遠赤外線での乾燥

遠赤外線乾燥機

温風送風による乾燥機ではなく、遠赤外線で乾燥させるタイプの乾燥機を使用します。

遠赤外線での乾燥を行うことにより、籾の表面だけでなく米粒の内部から水分を抜くことが可能になり、また米の粒一粒ひと粒に含まれる水分の割合が均一になります。
この効果が米の食味を美味しくする乾燥を実現します。

遠赤外線での乾燥は太陽光に近い効果が得られるため、昔ながらの天日干しに近い乾燥が実現されます。